Tour 6: Veganes auf dem Christkindlesmarkt
Unser Rundgang startet an Bude 47 von Jan-Louis Vespermann, der in diesem Jahr zum ersten Mal vegan belegte Fladen und frittiertes Gemüse anbietet
Schräg gegenüber, am Tee-Konzeptstand vom „Wurzelsepp“ (Bude 36), finden Teeliebhaber eine Vielzahl an veganen Tees in Bio-Qualität, die durch hochwertige Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse garantieren.
Bei Marx Schokolade an Bude 51 gibt es nicht nur Lebkugeln und Trüffel, sondern auch vegane Früchte und Nüsse in Zartbitterschokolade.
Nur wenige Schritte weiter bietet Familie Stahlmann in Bude 53 vegane Heiß-Würste, auf Wunsch mit Zwiebeln, an.
Lust auf etwas Warmes? Dann auf zu Dominik Jukic, der an Stand 79 warme Getränke ohne tierische Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel heiße Schokolade mit Hafermilch, im Angebot hat.
Wer nun Hunger bekommen hat, kann sich direkt nebenan an Bude 80 mit Maiskolben, einer veganen Champignon-Pfanne mit Zwiebeln oder veganem Kartoffelstampf stärken.
Oder doch lieber Nürnberger Rostbratwürste, nach denen es an allen Ecken auf dem Christkindlesmarkt duftet? An Bude 127 von Karin und Norbert Maisel gibt es die Nürnberger Spezialität in einer veganen Variante.
Wie die Bratwurst gehören auch die Nürnberger Lebkuchen zu einem Christkindlesmarkt-Besuch dazu. Das umfangreiche Sortiment von Lebkuchen-Schmidt (Bude 128) umfasst auch vegane Lebkuchen, die man unbedingt probiert haben sollte.
Von der Bonbonmanufaktur aus Fürth kommen nicht nur vegane Bonbons, sondern auch Lutscher aus eigener Herstellung. Zu finden sind diese an Bude 130 bei Mahmut Kayhan.
Nebenan steht die Bude 131 der Seifenmanufaktur Schleicherei. Auch dort gibt es vegane Produkte – in diesem Fall jedoch nicht zum Essen. Stattdessen werden Seifen ohne tierische Inhaltsstoffe aus eigener Produktion angeboten.
Zum Abschluss des Rundgangs gibt es noch einmal eine warme Stärkung. Bei Karin Hoffmann an Stand 146 gibt es leckere vegane Kartoffelpuffer – hier in Franken auch „Baggers“ genannt - aus frisch geriebenen Kartoffeln.
Tipp: Auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt müssen Veganer auf die Klassiker der Weihnachtszeit nicht verzichten! Fast jeder Lebkuchen- und Glühweinstand bietet mittlerweile eine liebevoll hergestellte, vegane Alternative an. So können auch jene, die sich rein pflanzlich ernähren, frische Lebkuchen und heißen Glühwein auf dem Christkindlesmarkt genießen.
